Ricotta und Erdbeer-, Kirsch- oder Feigenkompott mit Balsamico: Eine schnelle und köstliche Vorspeise
Zutaten (für 2 Personen)
-
250 g frischer Ricotta (es kann auch ein anderer Frischkäse wie Stracciatella oder Mascarpone verwendet werden)
-
2 EL Balsamico-Erdbeerkompott Midolini Alternativ: Balsamico-Kirschkompott Midolini oder Balsamico-Feigenkompott Midolini
-
10 oder 15 Jahre gereifter Balsamico Midolini (fakultativ als zusätzliche Krönung)
-
Frische Minzblätter (optional, als Dekoration)
-
Frisches Obst (optional als Garnierung: Erdbeeren, Kirschen oder in Scheiben geschnittene Feigen)
-
Natives Olivenöl extra (ein kleiner Schuss oben drauf, optional)
Frischkäse zubereiten:
Den Ricotta gut abtropfen lassen, um die überschüssige Molke zu entfernen, damit der Käse cremiger wird. Nach Belieben kann man ihn auch mit einer Gabel verrühren, sodass er luftig und weich wird.
Den Ricotta nun entweder in kleinen Portionen oder im Ganzen auf einem Servierteller anrichten.
Das Früchte-Kompott mit Balsamico hinzufügen:
Wählen Sie nach Belieben das Erdbeer-, Kirsch- oder Feigenkompott mit Balsamico von Midolini. Garnieren Sie den Ricotta mit einem großzügigen Löffel Kompott.
Nach Wunsch kann man zusätzlich ein wenig 10 oder 15 Jahre gereiften Balsamico Midolini hinzufügen, um den Geschmack zu verfeinern und die Balsamico-Note zu intensivieren.
Garnieren und servieren:
mit einigen Blättern frischer Minze garnieren, die für einen Hauch Frische sorgen.
Nach Belieben kann man auch ein wenig in Scheiben geschnittenes Obst (Erdbeeren, Kirschen oder Feigen) hinzugeben, um das Gericht noch reichhaltiger und bunter zu gestalten.
Servieren:
das Gericht kann als Vorspeise oder eleganter Imbiss gereicht werden, eventuell zusammen mit Toastbrot oder Crostini.
Tipps
Das Balsamico-Früchte-Kompott ist eine ideale Begleitung zu Frischkäse (Ricotta) für eine delikate und gleichzeitig schmackhafte Vorspeise. Die Kombination aus den süßen Fruchtnoten und der leichten Säure des Balsamico hebt die cremige Konsistenz des Käses hervor, so dass ein perfektes geschmackliches Gleichgewicht entsteht.
