Der Midolini-Balsamico, seit 1958 in den Osthügeln Friauls hergestellt, wurde kürzlich einer wissenschaftlichen Analyse der Universität Triest unterzogen. Die Ergebnisse bestätigen, dass unsere Extra Gereiften Balsamicos – mit 18, 35 und 50 Jahren Reifezeit – eine bedeutende Menge an Polyphenolen enthalten. Diese natürlichen Verbindungen sind bekannt für ihre antioxidativen und anti-aging Eigenschaften.
Laut der Studie des Warenkundelabors der DEAMS-Fakultät der Universität Triest reichen bereits 10 ml Midolini Balsamico (etwa zwei Teelöffel) aus, um mehr als 10 % des empfohlenen Tagesbedarfs an Polyphenolen zu decken.
Hier sind die vier Hauptvorteile der im Balsamico enthaltenen Polyphenole:
-
Bekämpfung freier Radikale
-
Schutz der Zellen vor vorzeitiger Alterung
-
Unterstützung der Herz-Kreislauf-Gesundheit
-
Beitrag zu einer ausgewogenen Ernährung – auch glutenfrei und vegan
Dank des natürlichen Reifeprozesses konzentriert der Midolini-Balsamico diese wertvollen Eigenschaften und wird so zu einer kostbaren Zutat, die Geschmack und Gesundheit vereint.
Ein Ergebnis, das unsere handwerkliche und 100 % italienische Herstellung weiter aufwertet – ausschließlich aus gekochtem Traubenmost gewonnen und in Fässern aus sieben edlen, heimischen Holzarten gereift. Eine Methode, die Tradition, Genuss und Wohlbefinden vereint.
