Libro "Balsamico"

Un libro che entra nel vivo delle infinite applicazioni del Balsamico. Gloria Midolini condivide la sua passione, la ricerca e la sua esperienza, mostrandoci una nuova via del gusto. Perché tradizione e creatività oggi viaggiano insieme. Abbinamenti inediti esaltano la speciale essenza del Balsamico e vengono declinati in ricette della quotidianità, alla portata di tutti. Ogni argomento è trattato in modo chiaro, completo di preparazioni, suggerimenti e immagini. BALSAMICO vive dell’entusiasmo di condividere con chiunque ami la cucina questa nobile tradizione risalente ai tempi degli antichi Romani.  
Quello dell’autrice per il Balsamico è un amore tramandatole dalla sua famiglia, che cinquant’anni fa ha dato il via a un’avventura oggi trasformatasi nella più grande Acetaia del mondo, nel cuore delle affascinanti terre del Friuli Venezia Giulia.

BALSAMICO, ha vinto il premio come miglior libro italiano di cucina al Gourmand World Cookbook Awards 2016.