Mit seinem würzigen und lebendigen Geschmack ist es ideal zum Würzen von rohem und gekochtem Gemüse.
Perfekt zum Würzen und Aufpeppen von gebratenem Gemüse oder frittierten Fisch, typisch für die südliche Küche, wie z. B. Zucchini in Scapece oder gebratene Auberginen oder Sardinen in ‘Saor’. Hervorragend zum Marinieren von Fleisch mit kräftigem Geschmack wie z. B. Wild. Es kann als Alternative zu Wein, zum Würzen von gekochtem Fleisch wie Salsicca (Brühwurst), Kaninchen und Cotechino (Kochwurst aus Schweinefleisch) verwendet werden. Fantastisch als Dressing zum Linsensalat.
Rosso Gourmet ist ein Würzmittel, es besteht aus 40 % gekochtem Traubenmost und 60 % Rotweinessig; aus einer Mischung von edlen Rebsorten wie Merlot, Cabernet sowie Pinot Noir. In Eichenfässern ausgebaut.
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