Degustations-Set mit Produkten aus der Gourmet-Linie.

Bianco Gourmet
Ein frisches und aromatisches Produkt, das sowohl rohem als auch gekochtem Gemüse eine besondere Note verleiht. Es hat einen delikateren Geschmack als der Gourmet Rosso. Geeignet zum Marinieren von „Pesce Azzurri“ (Fettfisch) und ein ausgezeichneter Ersatz für Wein im Risotto. Ideal zum Anrichten von Fischsalaten wie z. B. Tintenfisch mit Kartoffeln oder Tintenfisch und Bohnen. Perfekt zur Zubereitung der „Giardiniera di verdure“ (eingemachtes Gemüse). Zur Herstellung von Mayonnaise, anstatt der Zitrone, für einen speziellen Geschmack.
Rosso Gourmet
Perfekt zum Würzen und Aufpeppen von gebratenem Gemüse oder frettierten Fisch, typisch für die südliche Küche, wie z. B. Zucchini in Scapece oder gebratene Auberginen oder Sardinen in ‘Saor’. Er kann als Alternative anstelle von Wein verwendet werden, um Fleisch während des Kochens zu aromatisieren wie z. B. Salsicca (Brühwurst), Kaninchen und Cotechino (Kochwurst aus Schweinefleisch). Fantastisch als Dressing zum Linsensalat.

Millesimato
Sein weicher und delikater Geschmack macht ihn besonders geeignet zu Reisgerichten, zartem Gemüse und der Fusionsküche. Mit diesem Produkt ist es einfach, schmackhafte und schnelle Saucen zu kreieren, die zu Nudeln mit Fisch oder Gemüse passen. Interessant bei Kompositionen aus Früchten und Sorbets. Vorzüglich auf gebackenen Feigen mit Frischkäse.
Durch seinen weichen und zarten Geschmack ist er auch bei Kindern sehr beliebt.

For Chef
Ideal zur Realisierung von Gourmet-Rezepten, ein unverzichtbares Produkt, um die Kreativität der Köchen zu stimulieren.
Für den professionellen Einsatz ist dieser Balsamico ideal für alle Prozesse, von den einfachsten bis zu den komplexesten. Mit einem ausgewogenen Geschmack zwischen säuerlich und süß, geeignet zum Marinieren von Fleisch und Fisch, zum Verfeinern von Wild- und Schmorgerichten sowie zur Herstellung von Saucen und Glasuren. Auch hervorragend als Zutat beim Kochen und zum Abrunden von Gemüsegerichten, sowohl gekocht als auch roh. Speziell für die asiatische Küche, auf Fleischcarpaccio und Fischtartar, Sushi und Sashimi. Für die Zubereitung von Fingerfood.